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云南省卫生厅发布预警慎吃生鲜水产品【新资讯】

发布时间:2019-10-18 16:03:52 阅读: 来源:清洗机厂家

昨天,云南省卫生厅发布2005年第二次食品卫生预警公告:慎吃生鱼片、醉虾蟹、凉拌螺蛳等生鲜水产品。

为预防控制食源性寄生虫病的感染,云南省卫生厅提醒市民注意,谨食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹、螺蛳和水生植物,不喝生水,不吃未清洗过的蔬菜,进食品生鲜水产品后如出现不适症状,要及时到医疗机构诊治。

云南省卫生厅还要求,餐饮经营者不得加工、出售未经彻底加热的生鲜水产品,不用装过生水产品的容器装其它直接入口食品,加工过生鲜水产品的刀具及砧板,必须清洗消毒后再使用。

据了解,食源性寄生虫病是指进食生鲜或未经彻底加热的、含有寄生虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病总称。近年来,随着居民饮食模式的多样化,提供生鲜或未彻底加热水产品的餐饮经营单位、以及此类食品进食人群数量呈上升趋势,云南省一些地区由此引发的食源性寄生虫病发病率有升高之势。

目前,对人类健康危害严重的食源性寄生虫有:华枝睾吸虫、卫氏并殖吸虫、姜片虫、广州管圆线虫等。通常,食源性寄生虫病通过进食生鲜生鱼片、生鱼粥、醉虾蟹、凉拌螺蛳等,或者使用切过生鱼的刀及砧板加工熟食、用装过生水产品的容器存放熟食使人感染。

人感染食源性寄生虫病后,可出现不同的症状或体征,如华枝睾吸虫病的危害主要是肝受损,轻者出现胃肠道不适症状,重者肝肿大、肝区疼痛、肝硬变腹水甚至死亡。感染肺吸虫囊蚴后,童虫或成虫在人体组织与器官内移行,寄居在不同组织,患者会得不同病症:住在肺里,出现咳嗽、胸痛症状;居于脑部,则出现癫痫、偏瘫等;在肝脏,则肝大、肝痛;游走于皮下,则形成移行性包块或结节。患者如感染姜片虫后,会出现腹痛、腹泻、营养不良等。广州管圆线虫的幼虫在人体移行,病变集中在脑组织,可引起剧烈头痛、恶心、呕吐、发热及颈硬等,严重者有瘫痪、嗜睡、昏迷甚至死亡。

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