几道家常菜，想想都流口水

几道家常菜，想想都流口水

红油鸭肠

材料：新鲜鸭肠5副，大葱2段，红油3匙，麻油1/2匙，香油丶酱油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食盐丶鸡精丶葱花各适量

做法：

1、将鸭肠剪开清洗干净，用食醋和盐加上料酒反复搓洗几次，最后一次加少量白酒，清洗干净，葱段1段切丝备用；

2、锅里加入适量清水，加入料酒和姜片丶葱段煮开，将鸭肠放进锅里稍微烫一下，鸭肠边缘卷起就立即捞起；

3、取深底的盘子，在盘底放上切好的葱丝，上面放上烫好的鸭肠；取一只碗放入香油丶酱油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食盐丶鸡精丶麻油丶高汤调匀，淋在鸭肠上，撒上葱花即可。

家常豆腐

1.准备食材。将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。煎至两面焦黄盛出备用。

2.葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。

3.加入一大勺生抽，老抽大火烧开。加入煎好的豆腐。加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。

4.转小火，加入红椒香菜碎略烧。加入适量水淀粉烧开后关火。加入少许芝麻油调味。将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。

凉拌黄瓜

食材清单：

黄瓜一根、蒜瓣34个、青红尖椒各1个

做法步骤：

1.拍好黄瓜，切成小段，蒜切碎，青红椒斜切。

2.调凉拌汁：将蒜末、青红椒，一勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、少许盐、两勺辣油、少许香油，放进碗里搅拌均匀；

3.将调好的凉拌汁，淋在黄瓜上搅拌均匀就可以开吃啦！

清蒸鲈鱼

食材用料：

鲈鱼1条、油适量、生姜适量、葱适量、蒸魚鼓油适量

做法：

1.将鱼洗净，在鱼身上斜来几刀。将葱切成段，一部分和生姜一些切成丝。

2.有少许盐把鱼里里外外都擦一遍，并在鱼肚里填上葱姜，蒸鱼的盘子上放上两只筷子和葱段姜丝，把鱼放到盘上，并在鱼上面加上葱姜。

3.等半个钟头后，将锅烧水，并将筷子放到锅里。水烧开后，将鱼放到锅里蒸。盖上锅盖大火五分钟。关火等上五分钟就好了。

4.把鱼身下的筷子拿出，并弄去鱼盘里的姜葱，在鱼身重新放上葱姜丝，炒锅加热并到入油，烧到起烟为至，到入葱姜丝上，在盘子的周围加入蒸鱼鼓油就oK

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